Le Domaine Sipp Mack

Le Domaine est avant tout une grande histoire familiale qui date de 1698. Aujourd'hui ce sont Laura et Jacques Sipp qui tiennent les rênes des 22 ha de vignes conduites en culture biologique depuis 2010. Le domaine est blotti au sommet du village d'hunawihr idéalement situé entre Ribeauvillé et Riquewihr, soit, sur la route des vins d'Alsace !! Jacques produit une multitude de vins authentiques allant du sec aux Vendanges Tardives et sélection de grains nobles. Le Riesling est également mis à l'honneur grâce aux deux parcelles Grand Cru Osterberg et Rosacker, qui permettent de produire des vins de garde.

Le vin de la semaine !!

AOC Alsace Gewurztraminer Tradition 2012

Cépage Gewurztraminer

Une robe jaune soutenue avec une belle brillance légèrement huileuse. Au nez des notes florales, rose, violette et fruitées, litchi, mangue, pêche... Une superbe aromatique en bouche soulignée par une pointe légèrement épicée et d'une belle élégance. Un vin aromatique qui séduira les amateurs de vins fruités et délicatement sucrés. Le compagnon idéal de nos Foies Gras au Safran du Quercy. Egalement parfait sur une Charlotte aux Poires à la cannelle et Sorbet à la Rose.

Température de service 8/10°c

Terroir Argilo-calcaire

Vinification Pressurage long 3 à 6 heures suivi d'une Fermentation et d'un élevage en cuves inox

Alcool 13°

Sucres résiduels 30.5g/l

Garde 5 à 8 ans